Игорь Глушков. Пингвином рожденные

112 те уже приобретало свои парадные очертания то, о чём все так долго мечтали. У нас получилась мягкая угловая зона человек на 8-10 со столиками. Подобие барной стой - ки с витринкой, закуток с холодильником и СВЧ печью и складик на антресолях. «Да, умели же раньше делать», наверное думает теперешний директор «Пингвина» Ива - нов А.И., находясь в своём кабинете, глядя на частично сохранённый интерьер бывшего Буфета. Но не будем от - влекаться. Пришло время оформлять разрешительную докумен - тацию. С Пожарным надзором, надо сказать повезло, инспектором оказался парень из выпускников 19-й школы. Прибыв на объект, он окинул всё печальным взглядом, тя - жело вздохнув, показал пальцем в угол, где должен нахо - диться огнетушитель. Выписал предписание с парой не устраняемых замечаний, и сказал, - «Ладно, работайте». С СЭС оказалось сложнее. Замечательный дизайн нашего заведения никак не позволял путям чистой и грязной по - суды двигаться параллельно, где-нибудь, они обязательно да пересекались, что было по правилам СЭС недопусти - мо. Так же напрочь отсутствовала вторая мойка для по - лоскания уже вымытой посуды, для неё просто не было места. Положение усугублялось тем, что открытие заве - дения планировалось к началу каких-то крупных соревно - ваний в «Пингвине». Реально крупных, Зонального первен - ства Сибири и ДВ насколько я помню. И вот, на одном из последних совещаний, Жайворонок А.И., выслушав по - дробный доклад о путях чистой и грязной посуды, при - нял волевое решение, выразившееся в устном указании направления по которому необходимо проследовать, - «Всей … этой … СЭС … со своими … требования - ми … ». На душе сразу стало легче, и будущее осве -