Экологическая медицина.

М. В. Оганян, В. С. Оганян — ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА. Путь будущей цивилизации 284 ные белковые продукты. К таким культурам относятся в первую очередь фрукты, орехи, затем овощи, зерно- вые и масличные. Мы мало знаем и мало применяем в питании боль- ных и здоровых людей такие фрукты-лекарства, как курага, слива, дыня, арбуз, инжир, шелковица, ак- тинидия. Даже виноград и яблоки мы не используем полноценно. Очень мало в повседневном питании мы применяем свежие овощи – капусту, свеклу, сельде- рей, пастернак, батат, топинамбур, стахис, огурцы, тыкву, болгарский перец. А ведь каждое из названных растений – это и аптека, и полноценная углеводистая и белковая пища! Нет у нас в повседневном питании и меда, и орехов, и сушеных фруктов, и овощей, нет очень многих съедобных трав – свежих и сушеных… Говоря о зерновых, нужно знать, что самой ценной из зерновых культур является гречиха. Проросшие пшеничные зерна в виде ежедневной добавки к блюдам представляют собой очень богатый источник витаминов и биологически активных ве- ществ. Из молочных продуктов особенно ценно сли- вочное масло. Необходимо также знать о вреде, который наносит сахар. Это фактически химический реактив, совер- шенно лишенный биоэнергии, витаминов и микро- элементов и требующий для своего усвоения несколь- ко десятков ферментов организма. К тому же разряду продуктов относится мука высшего сорта, манная крупа, полированный рис. Посчитаем, какую долю нашей ежедневной пищи составляют эти продукты, лишающие организм биоэнергии, витаминов, микро- элементов, и какую часть – свежие фрукты, овощи, мед и орехи, являющиеся источником жизни и здо- ровья? Сахар должен быть полностью заменен медом и сухофруктами. Та же сахарная свекла в сыром и вареном виде намного полезнее сахара. При нали- чии достаточного количества правильных продуктов, мясные продукты, по своей природе являющиеся патогенными и разрушающими иммунную систему,