Царицынская волна № 49

17 ГБПОУ Колледж "Царицыно". Газета "Царицынская волна", № 49. 2016 год. технологов, а работали во время зимних кани- кул официантами, понимаем, что к моменту окончания колледжа будем профессионалами своего дела. Быть профессионалом – значит уметь работать в зале и на кухне. Оздорови- тельный комплекс «Бор» Управления делами Президента РФ дал нам практику, о которой могут мечтать многие наши сверстники, и мы это ценим. Наш профильный отряд работал в период с 25 декабря по 15 января. Мы решили поработать и набраться опыта. Теперь точно не забудем, как правильно сервировать стол, как складывать салфетки, разливать вино и многое другое. Мо- жет, не всем это понадобится в жизни, но я и мои друзья знаем одно: «Знания лишними не бывают». Из того, чему нас учили в колледже, многое пригодилось: определение времени приготовления, сочетание блюд (прежде всего, это вино и мясо, подходящие гарниры), по- скольку гости интересовались нашим мнением. Из интересных встреч запомнилось общение с ректорами и преподавателями из лучших вузов Москвы, шеф-поварами ресторанов. Регулярно приходил к нам в ресторан известный совет- ский футболист Ринат Дасаев. Я несколько раз доставлял блюда к нему в номер. Работали без выходных, поэтому сразу после работы вышли на учёбу – «с корабля на бал». Хочу поблагода- рить за эту практику Наталью Николаевну Седо- ву, Людмилу Александровну Яблокову, Юлию Вячеславовну Дорохину и Илону Юрьевну Са- мохину. ■ В период зимних каникул я работал в пансионате «Бор». Мне там понравилось. Многому научил- ся, например, самоорганизации! Я привык вста- вать вовремя. Мне там было весело: мы рабо- тали и в то же время отдыхали, раз в два дня ходили в бассейн, тренажёрный зал, боулинг. Впрочем, работа была не легкая. В Новый год я работал с 8:00 31 декабря до 5:00 1 января. Ни- сколько не жалею об этой поездке. Там очень большая территория для прогулок: есть авто- мойка, магазин, столовая для работников ОПК "Бор". Мне особенно понравилось обслуживать банкет Кремлёвской больницы: очень вежли- вые гости. Была интересна и встреча с Ринатом Дасаевым. Он тренер моих друзей. ■ ДАНИИЛ ЛЯШОК, Т– 129