Владимир Заболотский. Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 5 выпуск

143 Экономика отраслей АПК ЭКОНОМИКА, ТРУД, УПРАВЛЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, №2 (120), 2025 Научная статья УДК 330.341.44;338.436;338.432 DOI: 10.33938/252-143 К ВОПРОСУ ОБ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗВЕНЬЕВ В МОЛОЧНОПРОДУКТОВОЙ ЦЕПОЧКЕ ОРГАНИЧЕСКОЙПРОДУКЦИИ * Виктория Викторовна Абряндина ВНИОПТУСХ – филиал ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ, г. Москва, Россия v.v.abryndina@vniiesh.ru, ORCID ID: 0000-0002-6914-9976 Аннотация. В статье проанализирована финансово-структурная асимметрия между сельскохозяйственными организациями, производящими органическое молоко и перерабатывающими предприятиями, занимающимися переработкой молока-сырья и изготовлением молочной продукции органического типа. Представлены результаты проведенного анализа производственных звеньев по модели рейтинговой оценки финансово-экономического положения организаций с использованием критериальных показателей. Рассмотрены звенья молочнопродуктовой цепочки органического типа с точки зрения оценочных показателей, формирующих сводную балльную оценку. Выделены характерные преимущества групп внутри каждого звена. Проведена группировка органических хозяйств с распределением на субъекты предпринимательства с учетом годовой выручки. Сделано сопоставление звеньев молочнопродуктовой цепочки в соответствии с оценочной группой. Ключевые слова: органическое производство, молочнопродуктовая цепочка, финансовые показатели, экономическая эффективность, органическое сельское хозяйство. Основные положения: – в настоящем экономические отношения в сфере производства и реализации органической продукции в молочном сегменте деятельности находятся в стадии формирования, – специфика распределения органических производств по группам молочнопродуктовой цепочки определяет перспективные территориальные зоны для формирования сбытовых звеньев; – при оценке финансово-экономического положения производителей органической продукции выделяются характерные преимущества, оказывающие воздействие на развитие молочного производства органического типа. ON THE ISSUE OF THE ECONOMIC EFFICIENCY OF THE PRODUCTION LINKS OF THE ORGANIC DAIRY FOOD CHAIN Victoria V. Abriandina VNIOPTUSKH – Branch of the FSBSI FRC AESDRA VNIIESH, Moscow, Russia Abstract. The article analyzes the financial and structural asymmetry between agricultural organizations producing organic milk and processing enterprises engaged in the processing of raw milk and the manufacture of organic dairy products. The results of the analysis of production units based on the model of rating assessment of the financial and economic situation of organizations using criteria indicators are presented. The links of the organic dairy food chain are considered from the point of view of the evaluation indicators forming a summary score. The characteristic advantages of groups within each link are highlighted. A grouping of organic farms was carried out with distribution to business entities, taking into account annual revenue. A comparison of the links of the dairy and food chain was made in accordance with the evaluation group. Key words: organic production, dairy and food chain, financial indicators, economic efficiency, organic agriculture. Highlights : – at present, economic relations in the field of production and sale of organic products in the dairy segment of activity are at the stage of formation – the specifics of the distribution of organic production by groups of the dairy product chain determine promising territorial zones for the formation of sales links; – when assessing the financial and economic situation of producers of organic products, characteristic advantages that affect the development of organic dairy production are highlighted. Введение . В ранних наших исследованиях рассматривались вопросы формирования продовольственных органических цепочек с учетом региональных особенностей размещения и специализации органических хозяйств [1]. * © Абряндина В.В., 2025