Журнал "Трамплин"

• рубрика • апрель / 2023 77 трамплин I возможности еда 76 Текст: Ирина Баландина Плоды пандемии Переворот в сознании потребителей экс- перты датируют 2020-м годом, когда большая часть страны оказалась запертой в собственных квартирах, а доставка про- дуктов и готовой еды стала единственным способом купить еду без риска заразиться опасным вирусом. Ритейлеры и рестораны всячески продвигали свои услуги, предла- гая промокоды на скидку, бесплатные до- ставки с низким порогом стоимости и даже бесконтактную передачу пакетов. То же са- мое произошло и рынком доставки готовой еды - теперь это уже не воспринималось как роскошь: люди, вынужденно перешед- шие на удаленку, просто не имели времени на самостоятельную готовку. • тренды • апрель / 2023 Неудивительно, что рынок фудтеха - отрасль доставки еды и продуктов питания с помощью ИТ-решений - в 2020 году показал взрывной рост. По данным агентства BusinesStat, он вырос на 225%. В 2017 году объем отрасли составлял 57 млрд рублей, а в 2021 он составил уже 613 млрд рублей. В 2022 году рынок фудтеха продолжил расти. Правда, темпами меньшими, чем обещали эксперты - 10%, в итоге объем отрасли дорос до 675 млрд ру- блей вместо спрогнозированных ранее 800 млрд рублей. Тенденция роста должна сохраниться и в 2023 году, и к 2024 году эксперты BusinesStat предрекают рост отрасли до 1 трил- лиона рублей. Это отражение мировых тенденций, ведь с 2021 до 2029 года эксперты предсказывают рост мирового объема отрасли в два раза - до 5 триллионов долларов. Вот только не все так просто - для сохранения тенденций роста рынку россий- ского фудтеха нужно преодолеть несколько проблем, которые поставили перед ним политическая обстановка и конкуренция. Ветер перемен 2022-й год изменил если не все, то многое - картина мира для российского бизнеса поменялась кардинально: ушли евро- пейские поставщики, упала платежеспособность клиентов, начался отток аудитории. В результате компании фудтеха от инвестиционного образа жизни - нарастить обороты, выйти на IPO и выгодно продаться - перешли к оптимизации - сократить издержки и как можно быстрее выйти на прибыль. Молодые стартапы закрылись, крупные начали битву за выживание. А бороться на рынке есть с чем. Уход рекламных площадок Больше недоступны платная реклама в Google и некоторые социальные сети, на которые приходилось до 50% рекламно- го бюджета отдельных компаний. Как итог - фудтех активно зашел в Telegram, стал эффективнее работать с маркетплейса- ми, часть бюджета переориентировали на наружную рекламу и телевидение. по данным BusinesStat 2017 г 2021 г 2022 г 2024 г 2029 г 675 млрд. руб. 613 млрд. руб. 57 млрд. руб. 5 трлн. руб. до 1 до трлн. руб. Р еволюция в сознании потреби- телей свершилась. Онлайн-по- купки давно не ассоциируются с вынужденностью и не являются признаком роскоши. Любой пользователь смартфона за считанные минуты собира- ет виртуальную корзину, и в течение часа курьер приносит заказанное. Как живет рынок доставки готовой еды и продуктов и как ему нужно измениться в 2023-м? фото: tasteitpresents.com