Экологическая медицина.

147 Заболевания пищеварительной системы го для заглатывания состояния), не стрессы (нервно- рефлекторная теория), хотя они способствуют ее обо- стрениям. Причиной недуга является кислая реакция тканей организма. Желудок не изолирован от других органов, а, на- оборот, тесно связан с ними кровью и лимфой, омы- вающей слизистую оболочку, которая выделяет желу- дочный сок. При сдвиге реакции тканевой жидкости и крови в кислую сторону, избыточная кислота выделя- ется железами слизистой стенки желудка. Кислотность желудочного сока повышается (сдвиг рН в кислую сто- рону – до 2,0). Выделяясь постоянно, особенно при частых при- емах пищи, в полость желудка и попадая также в две- надцатиперстную кишку, кислый желудочный сок вы- зывает изъязвление одного или нескольких участков слизистой оболочки этих органов. Больному рекомен- дуется определенная диета и всевозможные препараты, подавляющие кислотность желудочного сока, чтобы он не травмировал язву. Больному язвой рекомендуется пища отварная, при- готовленная на пару, рубленая, молотая, пресная (без соли, перца, уксуса, пряностей, без экстрактивных ве- ществ мяса и без жареных продуктов), в теплом виде. Такую диету называют щадящей. Что она щадит? Слизистую оболочку желудка. Воз- можно, это и так, но каков химизм этой пищи? Ведь это те же животные белки (паровые котлеты, тефтели, творог, яички) и жиры (масло, сметана, крахмал). К тому же белый хлеб и сладкое не ограничиваются во- все. Что это значит? Это значит, что при переваривании этих диетических продуктов, мы имеем те же процессы гниения и брожения в тонком и толстом кишечнике, всасывание токсинов пищеварения в печень и осталь- ные ткани и, опять же, всасывание кислых продуктов расщепления белков, жиров и крахмалов в кровь и ткани, а затем выделение этих кислых продуктов через слизистую желудка – органа, функцией которого явля- ется как раз выделение кислоты.