Царицынская волна № 49

48 ГБПОУ Колледж "Царицыно". Газета "Царицынская волна", № 49. 2016 год. - Алексей Константинович! В нашем колледже работают талантливые молодые педагоги, сре- ди них – Вы. Мы слышали немало положитель- ных отзывов о Ваших курсах, поэтому захотели взять у Вас интервью. Расскажите немного о се- бе. - Я уже второй год работаю в замечательном учебном заведении – колледже «Царицыно». Хочу рассказать о том, как выбрал данную про- фессию – стал технологом продукции обще- ственного питания. Кулинария и работа пова- ром меня привлекали с детства. Когда я был маленький, ходил к маме на работу и видел большое производство. Уже в детском саду я задумывался над выбором будущей профессии, захотел научиться готовить вкусную еду, кули- нарные шедевры. Правда, такого слова – «шедевр» – я ещё не знал. Тогда-то я и пригото- вил своё первое блюдо – сварил кисель. Позже, когда я стал старше, читал кулинарные книги. Мне становилось всё интереснее. Начал экспериментировать на домашней кухне. Стал делать первые шаги к профессии. - И у Вас всё всегда получалось с первого раза? Не было никаких казусов? - Был один случай, когда я варил борщ и забыл снять его с огня. Это привело к тому, что сгоре- ла любимая мамина кастрюля. - А когда был сделан сознательный выбор про- фессии? - Когда в 9 классе возник выбор: поступать в 11 класс или идти в колледж, я выбрал кулинар- ный колледж, так как понимал, что он даст мне необходимые знания и поможет сделать пер- вые шаги в профессии. И я поступил в Москов- ский экономико-технологический колледж на специальность «Технолог продукции обще- ственного питания», где отучился 5 лет. Закон- чив его, я получил 5 поварской разряд и стал старшим технологом продукции общественного питания. Благодаря колледжу я попал на хоро- шую базу практики – в «Президент-Отель». Поз- же меня перевели в «Шератон Палас Отель» и взяли на постоянную работу в качестве мясни- ка.