Царицынская волна № 49

8 ГБПОУ Колледж "Царицыно". Газета "Царицынская волна", № 49. 2016 год. 9 декабря 2015 года для студентов сто- личных колледжей на базе ГБПОУ «Московский колледж управления, гос- тиничного бизнеса и информационных техноло- гий «Царицыно» совместно с НП «Центр воз- рождения традиций» состоялся кулинарный фестиваль «Под рождественской звездой». В рамках мероприятия президент НП «Центр возрождения традиций» Анна Федоровна Кар- пинович организовала блестящие мастер- классы «Под звездой Рождества» с приглаше- нием звезд индустрии HoReCa, профессионала- ми своего дела: Владимиром Мухиным, вице- чемпионом конкурса S. Pellegrino Cooking Cup (2013), шеф-поваром ресторана "White Rabbit", который вошёл в список 100 лучших ресторанов мира (23-е место) и Михаилом Пономаревым, дизайнером 200 ведущих ресторанов Москвы. Темы мастер-классов: «Рождественские закус- ки» (знакомство с традициями рождественско- го праздничного стола, украшение блюд, техно- логия приготовления холодных закусок) и «Дизайн зала и тематического рождественского стола». Участники мастер-классов получили уникаль- ную возможность попробовать себя в роли ма- стеров кулинарного искусства, узнать секреты приготовления блюд, научиться изысканно оформлять и сервировать праздничный стол. Мастер-классы сопровождались рассказами об истории возникновения блюд, обычаях, тради- циях их приготовления и оформления, о пище- вой ценности используемых продуктов. Благодаря живому диалогу с представителями отрасли, профессионалами своего дела, ребята знакомились с профессиональной культурой и этикой делового поведения, смогли сформули- ровать для себя цели профессионального обра- зования в целях повышения конкурентоспособ- ности на рынке труда. Колледж стал открытой площадкой для прове- дения городским методическим центром Де- партамента образования города Москвы меро- приятия «Проф-стратег: профессия и карьера» для студентов профессиональных образова- тельных организаций, обучающихся по УГС 19.00.00 Промышленная экология и биотехно- логии (19.01.17 Повар, кондитер; 19.02.10 Тех- нология продукции общественного питания). Мероприятие посетили более 60 студентов из колледжей: ГАПОУ МОК им. В. Талалихина, ГАОУ СПО ТК № 28, ГБПОУ КСУ № 10. ■ «ПОД РОЖДЕСТВЕНСКОЙ ЗВЕЗДОЙ»