Экологическая медицина.

173 Заболевания пищеварительной системы Углеводы, а также жиры и белки растений расще- пляются в процессе пищеварения очень быстро, без излишних затрат пищеварительных ферментов орга- низма, если они приняты в натуральном виде, а не денатурированы тепловой обработкой, разрушающей энергетическую структуру продукта. Дальнейший об- мен веществ происходит уже в тканях нашего организ- ма. Яблоки, виноград, морковь, свекла, редька, зеленые овощи, расщепившись до углеводов, жирных кислот и аминокислот, всасываются из кишечника в ткани и, разделяясь дальше на молекулы, отдают свою энергию на синтез животных молекул АТФ – макроэргов. Энер- гия же, запасенная в этих молекулах, по мере потреб- ностей организма ребенка расходуется на рост тканей и все другие физиологические процессы, на физическую, нервную, умственную работу, обучение и т. д. Посту- пление и расход энергии идеально балансируются, ни- чего лишнего не откладывается в тканях в виде жира, песка, гноя и т.п. Человек, питающийся «живой» расти- тельной пищей всегда здоров, бодр, деятелен, жизнера- достен. Его организм лишен груза токсинов, и потому аппетит регулируется так, чтобы человеку не хотелось съесть ничего лишнего. Это не выдумка кабинетных ученых, а наблюдения некоторых народностей, живу- щих в экологически сохранных регионах. Например, хунзы, живущие на севере Пакистана в долине реки Хунза. Их пищей в течение круглого года являются свежие и сушеные абрикосы, съедобные травы и просо. Племя келькумеров в Центральной Африке питается исключительно финиками. Другой пищи у них просто нет. И, тем не менее, и хунзы, и келькумеры обладают исключительным здоровьем, они рослые и выносливые люди, живущие до 150 и более лет, не зная болезней. На небольшом острове Тристан д’Акунья в Атланти- ческом океане уже второе столетие живет несколько сот европейцев-переселенцев. Питаясь исключительно произрастающими на острове плодами, они остаются совершенно здоровыми в течение всей жизни, то есть они избавились от всех болезней, которыми страдали их предки, впервые пришедшие на остров.