Экологическая медицина.

М. В. Оганян, В. С. Оганян — ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА. Путь будущей цивилизации 192 о питании с точки зрения профилактики развития са- харного диабета. Первая неоспоримая истина: состояние и качество наших тканей (любых) и органов зависит от качества пищи, ибо только пища, а также вода и воздух, яв- ляются строительным материалом нашего организма. Качество пищи определяется не только ее свежестью. Качество пищи — это, прежде всего, ее химический состав. Основные компоненты наших пищевых продуктов, а, значит, и наших тканей, — это белки, жиры, углево- ды. Для их переваривания и усвоения поджелудочная железа выделяет соответствующие ферменты в составе сока поджелудочной железы, проток которой откры- вается в двенадцатиперстную кишку. Эти ферменты — трипсин, липаза и амилаза. Но кроме этой внешней секреции поджелудочная железа имеет также внутрисекреторный аппарат, так называемые островки Лангерганса, которые выделяют свой секрет прямо в кровь. Секрет, выделенный желе- зой в кровяное русло, называется гормоном. Для под- желудочной железы это инсулин. Без инсулина ткани не усваивают глюкозу, следо- вательно, не используют ее для получения энергии и строительства нашего тела. Вследствие этого уровень глюкозы в крови поднимается выше нормы, равной 5,5 ед. Но инсулин является универсальным анаболи- ческим гормоном, т.е. без него не усваиваются также жиры и белки. Аминокислоты, жирные кислоты и сахара, полу- ченные в результате расщепления пищи в тонком ки- шечнике, попадают в кровь, но не проникают из нее внутрь клеток при отсутствии инсулина. В результате нарушается трофика тканей, и особенно страдают кро- веносные капилляры. Нарушается питание сетчатки глаза, конечностей, особенно нижних. А это означает угрозу слепоты или гангрены. Но почему железа перестает вырабатывать инсулин или вырабатывает его недостаточно? Очевидно, в ре-