Владимир Заболотский. Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 5 выпуск

101 Продовольственная безопасность и региональная экономика ЭКОНОМИКА, ТРУД, УПРАВЛЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, №2 (120), 2025 Highlights – A method for identifying food price anomalies, based on finding the difference between the complex weighted growth rate of real prices from its historical average value for the previous period, is proposed; – calculations of the level of price anomalies are made and periods of abnormal food prices growth are identified; – the relationship between the presence of a price anomaly and the growth rate of food consumption in individual groups is revealed; – a methodological approach to standardize the above indicator in order to include it in an integrated system for assessing the economic accessibility of food is proposed. Введение. Понимание проблемы обеспечения продовольственной безопасности прошло путь от необходимости обеспечения наличия продовольственных запасов и стабильности предложения к формированию платежеспособного спроса на продукты питания. На текущем этапе данная проблема приобрела комплексный [6] характер и включает аспекты, связанные не только с объёмами производства, но и с экономической, физической, социальной доступностью, климатическими условиями и иными показателями. Данный переход находит свое отражение в Декларации Всемирного саммита по продовольственной безопасности (2009 год) [9]. Экономическая доступность продовольствия является одним из центральных аспектов продовольственной безопасности, поскольку возможность приобретения продуктов питания в необходимых объемах напрямую связана со здоровьем, трудоспособностью и качеством жизни населения. Данные факторы в свою очередь являются элементами обеспечения социальной стабильности общества. Первичным этапом в обеспечении экономической доступности продовольствия, на наш взгляд, является создание системы оценки ее уровня. В связи с этим при оценке экономической доступности продовольствия необходимо рассмотреть международный опыт оценки и мониторинга. Можно выделить два наиболее известных набора показателей международного уровня: – индикаторы Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) [11]; – показатели, составляющие глобальный индекс продовольственной безопасности (ГИПБ), рассчитываемый группой The Economist Intelligence Unit [10]. Приведенные системы используют показатели, характеризующие объемы и динамику личных доходов и расходов на питание, уровень цен на продукты питания, фактические объемов потребления продуктов питания. Также в качестве показателей экономической доступности продовольствия рассматривают наличие и качество государственного регулирования, степень развития экономических институтов и оценки населением уровня собственной продовольственной безопасности. Отечественная Доктрина Продовольственной безопасности в качестве показателя экономической доступности продовольствия выделяет только соотношение фактического и рационального объемов потребления отдельных продуктов питания [1], что, на наш взгляд, является недостаточным. Данная проблема находит свое отражение в научных исследованиях, согласно которым альтернативным способом оценки экономической доступности продовольствия является нахождение числа наборов продуктов питания, соответствующих рациональным нормам потребления, которое возможно приобрести на сумму фактических расходов населения на питание [5, 7], стоимости 1 кг рациональной нормы потребления продуктов питания в среднем за сутки на члена домохозяйства [4]. Поскольку размер расходов на питание связан с уровнем цен, то можно сказать, что данный показатель оценки экономической доступности продовольствия косвенно учитывает уровень цен. Тем не менее не до конца решенной остается задача выявления и количественной оценки ценовых колебаний на продовольственном рынке, а также влияния данных колебаний на экономическую доступность продовольствия и продовольственную безопасность в целом. Методы. Для решения данной задачи был разработан метод выявления ценовых аномалий на основе показателя 2.с.1 Целей в области устойчивого развития ООН [12].