Владимир Заболотский. Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 5 выпуск

156 Экономика отраслей АПК ЭКОНОМИКА, ТРУД, УПРАВЛЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, №2 (120), 2025 Источник: составлен автором Рисунок 1 – Стадии производства и сбыта продукции хмелеводческой подотрасли Цикл выращивания и производства хмеля можно разделить на три подцикла – это закладка и уход за хмельниками до периода товарного плодоношения, уход за плодоносящим хмелем, и первичная обработка шишек хмеля [8, 9]. Весь процесс отличается необходимостью привлечения серьезных инвестиций в самом начале производственного цикла (установка хмелешпалер, закупка саженцев и обеспечение необходимым оборудованием и средствами для проведения агротехнологических работ в процессе выращивания культуры) при начале получения дохода только с третьего года работ. С момента начала периода полного плодоношения хмеля инвесторов ждут новые капитальные расходы, направленные на обеспечение производства хмелеуборочными машинами и сушильными комплексами [10]. В цикле переработки хмеля основные расходы связаны с закупкой дорогостоящей специализированной техники для глубокой переработки хмеля, а также обустройством склада с особым температурным режимом. Доставка прессованного хмеля в болотах со склада сельскохозяйственного товаропроизводителя происходит в сентябре-октябре, после чего начинается процесс переработки, который продолжается в течение года в зависимости от наличия спроса на продукт. Таким образом, при наличии сырья и спроса процесс переработки хмеля может происходить непрерывно и круглогодично. Хранение и доставка переработанного хмеля на склады для дальнейшей реализации требует соблюдения определенных условий. При правильном температурном режиме сроки хранения переработанного хмеля могут достигать 4-5 лет и более. Методы. Для проведения исследования применялись теоретические методы научного познания: изучение научных трудов ведущих ученых по выбранной теме, аналитические, статистические, монографические методы, графический анализ, экспертных оценок. Определение экономической эффективности функционирования хмелеводческого подотрасли основывается на оценке интересов и выгод всех участников и заинтересованных сторон. В этой связи эффективность в работе будет рассматриваться как общая отраслевая, так и каждого участника различных стадий производства и сбыта хмеля и хмелепродуктов. В первом случае упор будет сделан на изучении общих показателей экономической эффективности подотрасли, отражающей функционирование хмелеводческого подкомплекса в целом, а именно, себестоимость продукции, финансовые результаты, эффективность использования ресурсов, соотношение доходов работников к их производительности. Во втором случае будут рассмотрены специфические показатели эффективности выбранной подотрасли – хмелеводства – для оценки результативности производственно- Выращивание и производство -------------------------- – закладка и уход за хмельниками до периода товарного плодоношения; – уход за плодоносящим хмелем; – первичная. обработка Переработка хмеля ---------------------- – переработка хмеля в гранулы; – переработка хмеля в экстракт. Поставка и реализация ---------------------------- – доставка переработанного хмеля до склада с особым температурным режимом для дальнейшего сбыта и хранения.