Владимир Заболотский. Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 5 выпуск

164 Экономика отраслей АПК ЭКОНОМИКА, ТРУД, УПРАВЛЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, №2 (120), 2025 подсобные хозяйства выступают своего рода резервом увеличения производства продукции птицеводства в определенных случаях. На основе методов экономико-математического моделирования изучается модель устойчивого производства продуктов птицеводства, влияния различных параметров на поведение системы, потенциал масштабируемости системы птицеводства в малом бизнесе [16]. В Российской Федерации в личных подсобных хозяйствах населения содержится пятая часть всего поголовья птицы. Этот объем поголовья и продукции не могут заменить агрохолдинги. Считается, что продукция хозяйств населения, фермерских хозяйств более качественная и органически чистая, даже при том, что имеет низкую товарность и производится ручным трудом (устаревшие технологии) [5]. При этом увеличение органической продукции отечественного происхождения возможно при эффективной поддержке государством фермерских и личных хозяйств населения. Необходимо принять нормативно – правовую базу по развитию органической продукции, обучать представителей малого бизнеса производству экологически чистой продукции [12]. Чтобы развивать отрасли, необходимо создание соответствующих институциональных отношений, которые будут способствовать равноправному развитию всех форм хозяйствования, рациональному использованию природных ресурсов, обеспечивать вертикальную и горизонтальную интеграцию всех участников производства. В комплексе должны решаться задачи строительства и модернизации птицеферм, технологического обновления отрасли, обеспечения кормовой базой, развития логистической инфраструктуры, государственной поддержки [8], более активно и в полной мере необходимо использовать имеющиеся ресурсы и формы развития животноводства [9]. К производству продукции птицеводства должны подключаться малые формы хозяйствования [11]. Определение потенциала развития предприятий различных форм хозяйствования на основе системного подхода возможно на основе различных методов, в частности, с использованием инструментов кластерного анализа [6]. Цель статьи – провести анализ показателей птицеводства по категориям хозяйств в динамическом и пространственном аспектах, разработать рекомендации по развитию производства продукции птицеводства по категориям хозяйств. Методы. Методология исследования представлена методами анализа и синтеза, методом расчета и анализ относительных и средних величин, методами анализа рядов динамики – расчета показателей интенсивности изменения явлений во времени. Информационная база представлена официальными статистическими данными. Результаты. Анализ форм хозяйствования в птицеводстве по показателям, отражающим объемы производства продукции на фоне показателей потребления продукции, долю предприятий по каждой категории хозяйств в общем объеме производства яиц и мяса птицы. В таблице 1 отражены показатели отрасли птицеводства, характеризующие формы хозяйствования, в целом по России за 1990-2023 годы. Производство и потребление яиц на душу населения в России за 1990-2023 гг. в целом постепенно повышалось, однако, в 2023 г. оказалось чуть ниже по сравнению с 1990 годом. При этом потребление яиц на душу населения снизилось значительнее показателя производства яиц на душу населения. Общее производство яиц в 2023 г. по сравнению с 1990 г. также уменьшилось на 1,7 процента. При этом в целом за период от 1990 г. до 2023 г. производство яиц постепенно увеличивалось. Однако, не достигло уровня до начала рыночных реформ. Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения увеличилось на 6,7% в 2023 г. по сравнению с 1990 г., при этом производство мяса птицы на душу населения увеличилось в 3 раза. Общее производство мяса птицы в стране также увеличилось за анализируемый период в 3 раза. Таким образом, можно сделать вывод, что доля потребления мяса птицы в общем потреблении мяса повысилась. Этому способствовали различные факторы: приверженность к потреблению того или иного вида мяса, более диетического мяса, питательная ценность продукта, медицинские рекомендации по потреблению, цикл производства продукции и время, необходимое для производства различных видов мяса производителями, условия содержания