Владимир Заболотский. Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 5 выпуск

167 Экономика отраслей АПК ЭКОНОМИКА, ТРУД, УПРАВЛЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, №2 (120), 2025 Источник: составлен авторами по данным Росстата [4] Рисунок 2 – Структура производства мяса птицы в России Доля производства яиц и мяса птицы сельскохозяйственными организациями и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами повышается, доля хозяйств населения в объеме производства мяса птицы и яиц снижается. Одним из факторов, прямо влияющих на объем производства продукции, в том числе птицеводства, является поголовье птицы. В таблице 2 приведены данные о величине поголовья различных видов птицы по категориям хозяйств в Республике Башкортостан по данным сельскохозяйственных переписей 2016 г. и 2021 года. Распределение поголовья по категориям хозяйств позволяет сделать вывод об изменениях в отрасли птицеводства, характере этих изменений в отдельном регионе, отражающем общие направления развития птицеводства в стране. С целью повышения информативности показана инфографика – стрелочки в последнем столбце указывают характер изменения (увеличение или уменьшение) численности поголовья в каждом случае. В целом по всем категориям хозяйств в регионе в 2021 г. по сравнению с 2016 г. произошло уменьшением численности поголовья птицы всех видов на 2,7 процента. При этом поголовье кур увеличилось на 4,6 процента (поголовье кур яичных пород – на 0,9%, кур мясных и мясо-яичных пород – на 9,7 процента). Численность поголовья уток в хозяйствах всех категорий уменьшилась на 28,1%, гусей – на 31,2 процента. Поражает многообразие видов сельскохозяйственной птицы, выращиваемой на предприятиях региона – наряду с традиционными курами, утками и гусями содержатся индейки, цесарки, перепёлки, фазаны, страусы. При этом, данные таблицы 2 позволяют сделать вывод, что часть информации недоступна, не отображается, вследствие чего теряется часть аналитики, интерпретировать можно только имеющийся массив данных, опосредованно говорить о развитии отрасли во всех категориях хозяйств. В разрезе категорий хозяйств анализ показывает, что в сельскохозяйственных организациях за пятилетний межпереписной период увеличилась численность поголовья кур, при этом поголовье кур мясных и мясо-яичных пород увеличилось значительнее поголовья кур яичных пород. Поголовье уток и гусей в сельскохозяйственных организациях за анализируемый период уменьшились. При этом – при уменьшении численности поголовья, в частности, гусей, повышается качество предприятий, племенная работа в организациях. Так, в регионе действует единственное в России племенное хозяйство ООО «Башкирская птица», получившее статус генофондного хозяйства по разведению сразу четырёх пород гусей – холмогорской, венгерской, тулузской и китайской белой (приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 28.06.2024 г. «Об определении видов племенных хозяйств»). 0 20 40 60 80 100 Сельскохозяйственные организации Хозяйства населения Крестьянские (фермерские) хозяйства 65,4 34,2 0,4 92,8 6,1 1,1 2000 2023