Владимир Заболотский. Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 5 выпуск

169 Экономика отраслей АПК ЭКОНОМИКА, ТРУД, УПРАВЛЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, №2 (120), 2025 племенная работа в птицеводстве, особенно актуальная в настоящее время в условиях отсутствия доступа к зарубежным базам данных по племенной работе [2]. В крестьянских (фермерских) хозяйствах за межпереписной период уменьшилась численность поголовья всех видов птицы, кроме уток, перепелок. В хозяйствах населения численность поголовья всех видов птицы уменьшилась, кроме поголовья кур яичных пород. Аналогично изменились доли каждой категории хозяйств в общей численности поголовья соответствующего вида птицы. Таким образом, каждая категория хозяйств, каждая институциональная единица, каждый производитель находит и определяет свою нишу, своё направление развития в отрасли. Так, физические лица, организуя свою деятельность либо в виде крестьянского (фермерского) хозяйства, либо в виде индивидуального предпринимателя, начинают заниматься более необычным производством – выращиванием перепелок, страусов – создавая, при этом, туристические базы, маршруты, бизнес в сфере сельского туризма. Этому способствует и программа «Школа фермера», реализуемая в регионе Башкирским государственным аграрным университетом при поддержке АО «Россельхозбанк». В целом поголовье птицы в расчёте на одну сельскохозяйственную организацию и на одно крестьянское (фермерское) хозяйство увеличилось в 2021 г. по сравнению с 2016 г. (в период между сельскохозяйственными переписями). Произошло укрупнение хозяйств по численности поголовья птицы. В таблице 3 проведен анализ показателей реализации и товарности продукции птицеводства по категориям хозяйств в регионах Приволжского федерального округа России в 2023 году ( жирным шрифтом выделены наибольшие показатели, курсивом – наименьшие показатели в разрезе регионов). Таблица 3 – Показатели птицеводства в регионах Приволжского федерального округа в 2023 г. Регионы Доля реализации мяса птицы, % / Товарность мяса птицы, % Доля реализации яиц, % / Товарность яиц, % Уровень самообеспе чения яйцами, % Потреблен ие яиц на душу населения, шт. в год СХО ХН КФХ СХО ХН КФХ Республика Башкортостан 96,3/ 86,3 1,9/ 17,3 1,8/ 100,0 90,5/ 82,4 6,4/ 21,0 3,1/ 100,0 62,2 305 Республика Марий Эл 99,9/ 100,0 0,0 / 1,3 0,1/ 99,7 90,5/ 38,1 8,7/ 24,0 0,7/ 38,5 124,8 266 Республика Мордовия 100,0 / 100,0 0,0 / 1,3 0,0 / 100,0 98,1/ 89,0 0,9/ 11,3 1,0/ 97,7 403,3 287 Республика Татарстан 92,4/ 100,0 2,2/ 21,8 5,4/ 98,0 93,0/ 89,5 5,0/ 20,2 2,0/ 87,0 110,2 315 Удмуртская Республика 99,9/ 100,0 0,1/ 4,1 0,0 / 100,0 96,6/ 96,1 1,3/ 7,3 2,1/ 90,8 234,9 293 Чувашская Республика 98,8/ 100,0 1,1/ 16,4 0,2/ 100,0 83,2/ 94,8 1,2/ 3,1 15,6/ 100,0 107,1 257 Пермский край 99,2/ 98,5 0,5/ 22,8 0,2/ 100,0 98,2 / 94,2 0,4 / 12,7 1,4/ 71,3 212,9 260 Кировская область 99,4/ 100,0 0,5/ 20,6 0,0 / 97,9 97,4/ 98,9 2,6/ 31,1 0,0 / 65,1 152,6 317 Нижегородская область 99,9/ 99,9 0,1/ 6,6 0,0 / 4,0 96,4/ 98,3 3,6/ 29,2 0,0 / 68,6 134,9 288 Оренбургская область 89,4/ 100,0 10,4/ 38,1 0,2/ 76,0 89,9/ 96,5 9,7/ 29,2 0,4/ 59,7 163,5 308 Пензенская область 99,7/ 100,0 0,3/ 52,2 0,1/ 100,0 43,7/ 37,1 21,4/ 44,4 34,8 / 100,0 74,8 242 Самарская область 95,8/ 100,0 3,6/ 27,6 0,6/ 100,0 0,0 / х 96,2 / 16,5 3,8/ 88,7 12,7 293 Саратовская область 91,8/ 100,0 6,8/ 11,0 1,4/ 88,3 78,6/ 88,6 19,3/ 31,3 2,1/ 76,7 129,9 320 Ульяновская область 77,0 / 100,0 17,3 / 21,8 5,7 / 100,0 86,0/ 83,5 8,7/ 10,7 5,3/ 100,0 66,2 267 ПФО 98,0/ 100,0 1,1/ 22,7 0,9/ 96,9 92,6/ 89,5 5,1/ 22,4 2,3/ 91,7 125,6 293 Россия 97,0/ 100,0 2,0/ 32,5 0,9/ 84,4 92,9/ 89,6 5,6/ 27,0 1,5/ 99,0 98,6 290 Источник: составлена авторами по данным Росстата [4] В целом Приволжский федеральный округ обеспечен собственным производством яиц – уровень самообеспечения яйцами составляет 125,6%, в России – 98,6 процента. При этом,