Владимир Заболотский. Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 5 выпуск

48 Материально-техническая база АПК ЭКОНОМИКА, ТРУД, УПРАВЛЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, №2 (120), 2025 Глубокая системная модернизация производственных процессов на всех этапах товаропроводящей цепи рынка молока и продукции его переработки в США позволила существенно повысить производительность труда и эффективность хранения. Как следствие, увеличилась конкурентоспособность американских производителей на мировом рынке. Это привело к росту доли производимого в США молока до 10% от мировых объёмов. По другому пути пошли производители молочной продукции Индии. Низкий уровень технологического развития сельского хозяйства в целом и молочного скотоводства в частности обусловил экстенсивный путь увеличения объемов производства. Поэтому в большей степени рост валового производства молока и продукции его переработки в 1,5 раза за последние 7 лет обусловлен наращиванием поголовья молочного стада [13]. Важно подчеркнуть, что из первых топ-5 производителей молока экспортирует продукцию в сравнительно больших объёмах только Германия. Во-первых, это объясняется тем что в США, Индии и Бразилии существует огромный внутренний спрос, на удовлетворение которого расходуются практически весь объем произведенной продукции. Кроме того, осуществляется переработка сырого молока и производство продукции с более высокой добавленной стоимостью и потребительскими качествами. Во-вторых, важнейшим фактором экспортной ориентированности в Германии является сравнительно небольшие расстояния перевозок между странами ЕС. По данным FAO лидерами по экспорту сырого молока являются исключительно страны страны ЕС, в то же время практически все они являются также и ведущими импортёрами. Очевидно, что это объясняется не только стремлением европейских производителей заниматься реэкспортом продукции, но и тем, что движение молока через страны ЕС является этапом логистических маршрутов в сложной системе товародвижения и переработки (табл. 2). Таблица 2 – Динамика товародвижения сырого молока в ведущих странах экспортёрах и импортёрах молока, млн т Показатели Годы Среднегодовой темп роста (снижения), % 2023 г. в % к 2017 г. 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Экспорт Германия 1813,0 1611,3 1729,4 1565,2 1594,7 1253,5 1559,0 -2,5 86,0 Чехия 812,5 870,0 838,6 896,5 866,7 869,3 959,5 2,8 118,1 Бельгия 704,4 629,0 665,8 666,4 792,0 888,6 917,4 4,5 130,2 Польша 529,2 546,9 712,8 733,5 755,5 739,9 761,5 6,3 143,9 Великобритания 799,8 842,2 800,0 751,7 718,0 759,5 735,4 -1,4 91,9 Нидерланды 576,1 617,4 515,2 278,5 436,8 352,1 661,4 2,3 114,8 Австрия 541,8 508,4 507,0 516,1 453,8 435,2 434,0 -3,6 80,1 Франция 695,1 713,8 606,9 599,5 442,6 461,1 428,4 -7,7 61,6 Латвия 298,6 333,1 333,1 343,0 367,8 390,7 355,6 3,0 119,1 Венгрия 312,2 273,2 262,8 271,9 293,8 284,4 298,7 -0,7 95,7 Импорт Германия 2777,9 2353,7 2647,3 2445,8 2481,0 2566,2 2894,2 0,7 104,2 Бельгия 1039,2 943,4 645,9 574,4 606,7 564,7 835,5 -3,6 80,4 Нидерланды 691,0 714,8 721,7 614,7 728,9 1016,3 817,3 2,8 118,3 Италия 1174,7 1113,7 1173,8 948,7 692,4 653,6 816,0 -5,9 69,5 Ирландия 697,2 757,8 640,0 615,2 546,8 625,7 700,6 0,1 100,5 Литва 434,0 479,1 479,2 512,7 527,4 569,8 523,0 3,2 120,5 Китай 466,6 464,2 607,9 681,0 856,9 623,7 475,5 0,3 101,9 Хорватия 200,7 206,3 209,6 189,4 198,2 220,8 231,4 2,4 115,3 Великобритания 176,2 187,2 165,1 172,6 300,5 257,8 203,7 2,4 115,6 Румыния 191,6 175,5 166,6 186,1 195,8 212,1 173,0 -1,7 90,3 Источник: составлена авторами по данным FAOSTAT [22]