Экологическая медицина.

М. В. Оганян, В. С. Оганян — ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА. Путь будущей цивилизации 394 Салаты 1. Салат из свежих овощей и зелени или только из зелени. Варианты: 1) протертые на терке капуста, морковь, свекла, па- стернак, нарезанные портулак, петрушка, чеснок, до- бавляем орехи и проросшие пшеничные зерна; 2) крупно нарезанный болгарский красный перец, морковь, яблоки в дольках; 3) протертые на терке тыква и яблоки, орехи и кин- за, семя тмина, укроп; 4) нарезанные сырые кабачки, огурцы, помидоры, капуста, зелень кинзы, петрушки, эстрагона, укропа; 5) капуста, огурцы, щавель, семя тмина, эстрагон, укроп, перья зеленого лука, заправка – сметана; 6) щавель, черемша, капуста, кинза, укроп. В го- товое блюдо добавить подсолнечное масло и отруби; 7) свежий зеленый горошек, укроп, кинза, петруш- ка, зеленый лук, семя тмина, в готовое блюдо доба- вить подсолнечное масло или свежеприготовленный майонез; 8) портулак, чеснок, помидоры + подсолнечное масло или домашний майонез. Последний готовится так: подсолнечное масло, яичные желтки и сметану вводятся в салат без предварительного взбивания, по- сле добавляются соль и сок лимона; 9) проросшие зерна пшеницы, кинза, укроп, семя тмина или плоды фенхеля, эстрагон, салат-латук и подсолнечное масло; 10) портулак, лук, зерна граната, болгарский перец и подсолнечное масло; 11) капуста, яблоки, орехи, сухая морская капуста, сметана, отруби; 12) кислая капуста, семя тмина, яблоки, красный болгарский перец, подсолнечное масло и немного меда; 13) протертые на терке редис и пастернак ,протер- тый сыр, сливочное масло, укроп, петрушка; 14) сыр и сливочное масло с зернышками граната завернуть в листья молодой капусты;