Царицынская волна № 49

12 ГБПОУ Колледж "Царицыно". Газета "Царицынская волна", № 49. 2016 год. 15 января 2016 года студенты кол- леджа «Царицыно» приняли уча- стие в Международном Моло- дежном гастрономическом Фестивале «Возрождаем традиции. Рождество». На протяжении 8 лет колледж участвует в про- ектах Некоммерческого партнерства по содей- ствию и развитию возрождения традиций про- изводства отечественных продуктов питания и популяризации русской кухни «Центр Возрож- дения Традиций» под патронатом президента центра Карпинович А. Ф. и келаря Данилова ставропигиального монастыря иеромонаха Фе- огноста. Все начиналось с рождественских яр- марок в Даниловом монастыре, участия в ма- стер-классах от именитых шеф-поваров, про- фессиональных конкурсах по приготовлению традиционных русских блюд. Яркие, запомина- ющиеся, содержательные мероприятия, встре- чи с мастерами своего дела стали неоценимой возможностью личного и профессионального становления студентов-технологов. В этом году во дворце царя Алексея Михайло- вича в Коломенском фестиваль гостеприимно распахнул свои двери для студентов 11 про- фильных колледжей из Москвы, Тулы, Тамбова, Сергиева Посада и мастеров из православных стран: Сербии, Болгарии и Греции! Прекрасно организованные соревнования, знакомство с культурными и гастрономическими традиция- ми братских стран, выступление фольклорных коллективов из Москвы и зарубежья – все это фестиваль! В адрес фестиваля направлены многочислен- ные приветственные послания. Присутствовали представители организаций: Посольства Сер- бии и лично супруга посла, Посольства Болга- рии, культурного центра Греции, Торгово- промышленной палаты РФ, Департамента тор- говли и услуг города Москвы, Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы, Департамента образования города Москвы, Ассоциации отраслевых союзов АПК. Компетентное жюри оценивало мастерство участников в трёх номинациях: «Рождественская ватрушка», «Рождественский агнец», «Холодная закуска на рождественском столе». Состав жюри:  Номинация «Рождественская ватрушка» - Филин А. Н., президент национальной гиль- дии шеф-поваров, председатель жюри; Дем- чукова Г. Ф., заведующий лабораторией ФГБ- НУ НИИХП; Ольхов О. Н., шеф-повар Данило- ва монастыря.; Сырников Максим, историк русской кухни; Хачатрян Давид, вице- президент Ассоциации кулинаров «Вкус ми- ра РУС»; Росица Гаспарян, повар ресторана «Болгарская кухня».  Номинация «Рождественский агнец» - Беля- ев В. Б., президент Национальной Ассоциа- ции кулинаров России, председатель жюри; Костюченко М. Н., заместитель директора по научной работе ФГБНУ НИИХП; Вишневская Я. Н., управляющий партнер торговой компа- нии «Дарина Фуд Сервис»; Поварова Т. В., менеджер по развитию бизнеса с профессио- нальными клиентами компании «Зельгрос»;