Царицынская волна № 49

50 ГБПОУ Колледж "Царицыно". Газета "Царицынская волна", № 49. 2016 год. О т суббот мы всегда ждем отдыха, под- разумевая пробуждение без будиль- ника и неторопливое утро. И многие ли посчитают удавшейся ту субботу, когда вста- ешь в 6-7 утра, несешь в сумке несколько кило- граммов продуктов, а потом еще стоишь у пли- ты часа четыре? Но как человек, на протяжении 9 недель проводивший свой выходной день именно так, могу сказать: «Мои субботы уда- лись!» Все очень просто: вместе со студентами- технологами я посещала курсы итальянской кухни, которые вел Алексей Константинович Андреев. Эти курсы организуются в рамках до- полнительного профессионального образова- ния. И поначалу я волновалась, будет ли у меня получаться: ведь только первые блюда были простыми, а впереди ожидалась паста с раз- личными соусами, разделка рыбы и т.д. Но, во многом благодаря индивидуальному подходу преподавателя, каждую субботу я узнавала сек- реты итальянской гастрономии и влюблялась в кулинарное искусство. Хотя, конечно, подготавливать ингредиенты для блюд я не могла так быстро, как будущие технологи. А вот тут уже на помощь пришли сту- денты группы Т-133 Никита Васин и Владислав Барков, а также Андрей Вечерковский из груп- пы Т-129, который стал моим напарником и взял под «поварскую опеку». Наверное, одним из самых ярких впечатлений было приготовление сибаса с апельсином. Алексей Константинович начал занятие с объяс- нения, как правильно выбирать рыбу, как ее